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生活窍门:如何给冻鱼提鲜 怎样烧鱼可使其有熏鱼的风味

2019-07-05来源:李二秃谈游戏

用什么方法可使小鱼快熟

烹制小鱼时,可以放进几颗酸梅同小鱼一起炖煮。开始煮的时候就应该放入酸梅,这样做可以使小鱼快熟,鱼肉也格外鲜美。另外,煮过的酸梅味道 也十分可口。

如何给冻鱼提鲜

烹制的时候在汤中加入少量牛奶,就可以使冻鱼的味道如鲜鱼一样鲜美

煎鱼时如何防止溅油

煎鱼前,将少许面粉撒在鱼身上,这样可使鱼在下锅时油不会往外溅,还能保证鱼皮不破、鱼肉不受损。

怎样使烤鱼皮不粘网架

首先要将网架充分烤热,然后涂上少量醋和色拉油。腌浸过的鱼很容易被烤焦,最好能在网架上铺上一层铝箔纸再烤。

怎样烧鱼可使其有熏鱼的风味

将鱼块放入烧热的油锅,炸至外脆里嫩后捞出。与此同时,旺火烧热另一锅,放入各种调味料和汤料烹制,至卤味浓后出锅装盘,趁热放入炸好的鱼 块,用筷翻动,使鱼充分吸收卤味,然后取出装盘。

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